Frittata ze szpinakiem i pomidorkami

Idealna, prosta kolacja na ciepło. Składniki można wymienić w zależności od tego co akurat masz w lodówce. Jedynie jajka są tu nieodzowne.

Składniki na danie

---

• Cebula czerwona, 55 g
• Czosnek, 1 ząbek
• Papryka zielona, 115 g
• Pomidorki koktajlowe, 5 sztuk
• Olej rzepakowy – 1 łyżeczka
• Szpinak 2 garście, ok. 50 g
• Jaja kurze małe, rozmiar S 3 szt. ok. 150 g
• szczypiorek, posiekany 1 łyżka
• sól i pieprz, do smaku

---

Przepis na 1 porcję.

Przepis

1. Pokrój cebulę w kostkę.
2. Rozgrzej pół łyżeczki oleju na patelni i podsmaż cebulę. Dodaj posiekany czosnek.
3. Pokrój paprykę w kostkę i dodaj do cebuli.
4. Dodaj pomidorki przekrojone na pół i smaż wszystko razem około 2 minuty.
5. Dodaj liście szpinaku i smaż jeszcze 1 minutę.
6. Naczynie do zapiekania posmaruj resztką oleju.
7. Przełóż zawartość patelni do naczynia żaroodpornego.
8. Jajka wymieszaj z solą i pieprzem, a następnie wlej równomiernie do naczynia.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, aż jajka się zetną.

Inspiracja: Diet & training by Ann