Gołąbki z kapusty pekińskiej

Nieco inna wersja klasycznych gołąbków. Bardzo szybka w przygotowaniu i zaskakująca.

Składniki:


  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1/2 szklanki kaszy kuskus
  • 1 szklana wody albo bulionu warzywnego
  • 8 listków kapusty pekińskiej
  • 1/2 pora
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • w wersji nie wegańskiej: 1 łyżka masła dodana do smażenia pora, weganie mogą dodać oliwy z pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka pomidorków suszonych z zalewy
  • 1 marchew, starta na dużych oczkach
  • garść pietruszki i koperku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżka oleju, do smażenia
  • 1 szklanka wody; opcjonalnie: 1 szklanka bulionu
  • sos: 2 puszki pomidorów

Przepis na 4 porcje.

  1. Soczewicę ugotuj według zaleceń na opakowaniu.
  2. Kaszę kuskus zalej wodą albo bulionem warzywnym.
  3. Kapustę obgotuj kilka minut w osolonej wodzie, aż liście staną się miękkie.
  4. Wyjmij i osusz na ręczniku.
  5. Por i cebulę pokrój w kostkę i usmaż na oleju. Dodaj masło. Kiedy warzywa zmiękną, dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę.
  6. W misce połącz warzywa, kaszę, pokrojone pomidory suszone, startą marchew, pietruszkę i koperek. Posyp przyprawami. Wszystko wymieszaj. Na tym etapie można dodać trochę oleju z pomidorów.
  7. Na osuszone liście kapusty nałóż po 1 łyżce farszu. Następnie zwiń gołąbki w tradycyjny sposób.
  8. Tak przygotowane gołąbki obsmaż z dwóch stron na patelni i włóż do naczynia żaroodpornego. Polej zmiksowanymi pomidorami.
  9. Piecz około 20 minut w piekarniku ustawionym na 200°C góra/dół.

Inspiracja: https://przepisytradycyjne.pl/golabki-wegetarianskie

About

Brak komentarzy

Napisz komentarz