Kotlety ziemniaczane z pastą z suszonych pomidorów i pieczarek

Klasyczny polski przepis z lekkim twistem. Przepis wegetariański, z jajkami.


Masa pieczarkowa.


  • ½ kg pieczarek
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 1 duża cebula
  • olej do podsmażenia
  1. Pieczarki i cebulę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
  2. rozgrzej patelnię, dodaj łyżeczkę oleju i podsmaż cebulą.
  3. Następnie dodaj pieczarki. Smaż, aż woda odparuje i masa będzie gęsta.
  4. Dopraw solą i pieprzem.

Pasta z suszonych pomidorów

Przepis już jest na moim blogu.


Kotlety


  • 1 kg ziemniaków
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 cebula
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia
  1. Umyte ziemniaki ugotuj w mundurkach.
  2. Ugotuj też 1 jajko.
  3. Zimne ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce (tak niestety nie da się tego zrobić w malakserze, bo wyjdzie nam purée) o grubych oczkach.
  4. Do ziemniaków dodaję ugotowane i starte jajko.
  5. Drobno posiekaj i podsmaż cebulę.
  6. Wszystkie składniki połącz w dużej misce.
  7. Uformuj płaski kotlet, na środek nałóż farsz i zamknij kotleta jak książkę dokładnie formując go na brzegach, aby farsz nigdzie nie wystawał.
  8. Obtocz kotlety w bułce tartej.
  9. Smaż z dwóch stron po kilka minut, aż kotlety będą złociste.
  10. Można też upiec kotlety ok. 20 minut / 220°C, do zarumienienia.
kotlet, ziemniaki, obiad, kolacja, lunch, pieczarki

Inspiracja http://sio-smutki.blogspot.com/2015/11/kotlety-ziemniaczane-z-chrzanem.html

About

Brak komentarzy

Napisz komentarz