Mus z buraków
Jeżeli kochasz buraki tak bardzo jak ja, to na pewno zakochasz się w tym musie/kremie z buraków. Nie licząc czasu poświęconego na pieczenie buraków, to danie przygotujesz w kilka minut. Szczerze polecam, gdyż ten mus ma niepowtarzalny smak i aromat. Sprawdzi się jako przekąska na przyjęciu albo wegańskie smarowidło do pieczywa.
Jeżeli lubisz to posyp całość dodatkowo pokruszoną fetą.
Składniki:
- 3 buraki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- ok. 1 cm świeżego imbiru
- sok z 1/2 pomarańczy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 30 g orzechów włoskich (zostaw 1 szt. do dekoracji)
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (wegańskiego albo nie)
- sól, pieprz
- opcjonalnie: kilka kropel tabasco
Przepis na 10 porcji.

- Buraki zwiń w folię aluminiową i piecz w 200°C przez około 1 godzinę.
- Buraki obierz i pokrój na kawałki.
- Na patelni podsmaż na oliwie przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Po chwili dodaj sok z pomarańczy i cytryny oraz buraki oraz pocięty imbir.
- Smaż około 5 minut.
- Zmiksuj orzechy.
- Gdy buraki trochę przestygną, dodaj je do orzechów i zmiksuj na gładki mus.
- Dodaj jogurt i raz jeszcze zmiksuj całość.
- Dopraw solą i pieprzem. Ewentualnie dodaj na tym etapie tabasco.
- Udekoruj orzechami.
Smacznego.

Inspiracja: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,19207365,burak-na-piec-sposobow.html
Brak komentarzy