Mus z buraków

Jeżeli kochasz buraki tak bardzo jak ja, to na pewno zakochasz się w tym musie/kremie z buraków. Nie licząc czasu poświęconego na pieczenie buraków, to danie przygotujesz w kilka minut. Szczerze polecam, gdyż ten mus ma niepowtarzalny smak i aromat. Sprawdzi się jako przekąska na przyjęciu albo wegańskie smarowidło do pieczywa.
Jeżeli lubisz to posyp całość dodatkowo pokruszoną fetą.

Składniki:


  • 3 buraki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 1 cm świeżego imbiru
  • sok z 1/2 pomarańczy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 30 g orzechów włoskich (zostaw 1 szt. do dekoracji)
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego (wegańskiego albo nie)
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: kilka kropel tabasco

Przepis na 10 porcji.

  1. Buraki zwiń w folię aluminiową i piecz w 200°C przez około 1 godzinę.
  2. Buraki obierz i pokrój na kawałki.
  3. Na patelni podsmaż na oliwie przeciśnięty przez praskę czosnek.
  4. Po chwili dodaj sok z pomarańczy i cytryny oraz buraki oraz pocięty imbir.
  5. Smaż około 5 minut.
  6. Zmiksuj orzechy.
  7. Gdy buraki trochę przestygną, dodaj je do orzechów i zmiksuj na gładki mus.
  8. Dodaj jogurt i raz jeszcze zmiksuj całość.
  9. Dopraw solą i pieprzem. Ewentualnie dodaj na tym etapie tabasco.
  10. Udekoruj orzechami.

Smacznego.

Inspiracja: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,19207365,burak-na-piec-sposobow.html

About

Brak komentarzy

Napisz komentarz