Pieczone bhajis z marchwi i czarnuszki z raitą

Szybka przekąska, która idealnie sprawdzi się na lunch, śniadanie do lunchboxa czy też na przyjęciu. Ja podaje bhajis z raitą, ale świetnie smakuje też z sosem chilli.

Składniki na danie


Bhajis:

  • 100g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
  • 2 łyżeczki nasion czarnuszki
  • ½ łyżeczki kminku mielonego
  • ½ łyżeczki mielonej kolendry
  • ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ½ łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
  • sól, szczypta
  • pieprz czarny, szczypta
  • 2 duże jajka
  • 4 duże marchewki (około 400g), obrane

Raita:

  • ½ ogórka startego na grubych oczkach
  • 150g jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, szczypta
  • pieprz czarny, szczypta
  • kolendra do przystrojenia

Przepis:

Bhajis:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180’C i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
  2. Marchewkę zetnij na długie cienkie spaghetti przy użyciu spiralizera, czyli krajalnicy spiralnej. Jeśli nie posiadasz takiego urządzenia, po prostu pokrój cieniutko marchewkę. Możesz też ostatecznie starkować marchewkę na grubych oczkach.
  3. Wymieszaj suche składniki z jajkami. Ciasto powinno być gęste. Jeśli wydaje się zbyt suche i gęste, dodaj odrobinę zimnej wody.
  4. Dodaj marchewkę i dokładnie połącz składniki.
  5. Wyłóż mieszankę marchewkową na tacę i lekko spłaszcz łyżką.
  6. Piecz przez 25 minut.
  7. W połowie pieczenia przewróć bhajis.

Raita:

  1. Odciśnij wodę z ogórka za pomocą ściereczki albo sitka.
  2. Dodaj do ogórka pozostałe składniki i wymieszaj.

Inspiracja https://www.bbcgoodfood.com/recipes/baked-carrot-nigella-seed-bhajis-raita

About

Brak komentarzy

Napisz komentarz