Pieczone bhajis z marchwi i czarnuszki z raitą
Szybka przekąska, która idealnie sprawdzi się na lunch, śniadanie do lunchboxa czy też na przyjęciu. Ja podaje bhajis z raitą, ale świetnie smakuje też z sosem chilli.
Składniki na danie
Bhajis:
- 100g mąki pszennej
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 2 łyżeczki nasion czarnuszki
- ½ łyżeczki kminku mielonego
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- ½ łyżeczki chili w proszku (opcjonalnie)
- sól, szczypta
- pieprz czarny, szczypta
- 2 duże jajka
- 4 duże marchewki (około 400g), obrane
Raita:
- ½ ogórka startego na grubych oczkach
- 150g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, szczypta
- pieprz czarny, szczypta
- kolendra do przystrojenia
Przepis:
Bhajis:
- Rozgrzej piekarnik do 180’C i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
- Marchewkę zetnij na długie cienkie spaghetti przy użyciu spiralizera, czyli krajalnicy spiralnej. Jeśli nie posiadasz takiego urządzenia, po prostu pokrój cieniutko marchewkę. Możesz też ostatecznie starkować marchewkę na grubych oczkach.
- Wymieszaj suche składniki z jajkami. Ciasto powinno być gęste. Jeśli wydaje się zbyt suche i gęste, dodaj odrobinę zimnej wody.
- Dodaj marchewkę i dokładnie połącz składniki.
- Wyłóż mieszankę marchewkową na tacę i lekko spłaszcz łyżką.
- Piecz przez 25 minut.
- W połowie pieczenia przewróć bhajis.
Raita:
- Odciśnij wodę z ogórka za pomocą ściereczki albo sitka.
- Dodaj do ogórka pozostałe składniki i wymieszaj.
Inspiracja https://www.bbcgoodfood.com/recipes/baked-carrot-nigella-seed-bhajis-raita
Brak komentarzy