Placki z cukinii z pieczarkami i zielonym groszkiem

Szybkie i proste placki. Idealne na lunch do szkoły, do pracy i na wycieczki

Składniki na danie

---

• 1 cukinia ok. 600 g
• 250 g mrożonej marchewki z groszkiem
• 300 g pieczarek
• 5-10 łyżek mąki pszennej
• 3 jajka
• 1 cebula
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

---

Przepis

1. Cukinię przetnij wzdłuż i wydrąż miąższ.
2. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
3. Dodaj ½ łyżeczki soli, wymieszaj i odstaw 30 minut, aż cukinia puści soki.
4. Odsącz cukinię na sicie albo w pieluszce tetrowej. Pieczarki oczyść, osusz i pokrój w mala kostkę.
5. Dodaj ½ łyżeczki soli i pieprz. Mrożone warzywa gotuj przez kilka minut, a następnie ostudź.
6. Cebulę zetrzyj na tarce.
7. Wymieszaj wszystkie składniki.
8. Dodaj tyle mąki, aby konsystencja była dość klejąca. Usmaż placuszki na głębokim oleju.
9. Najlepiej zacznij od 1 aby sprawdzić czy konsystencja jest dobra i kotlet się nie rozpada.