Sałatka z burakiem, mandarynką i sosem tymiankowym
Jedna z moich ulubionych sałatek. Łatwo można zabrać do pracy na lunch. Nie zabiera dużo czasu, aby ją przygotować (nie licząc gotowania buraków). Ok zdejmowanie skórki z mandarynki może być delikatnie mówiąc denerwujące, ale uwierz mi że warto.
Składniki na danie
Sałatka
- 1 mały burak, ugotowany lub upieczony
- 25 g sera typu lazur
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 mandarynka
- ½ awokado
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łodyga świeżego tymianku
Dressing gruszkowy
- 1 gruszka, obrana i pokrojona w drobną kostkę
- 2 łodygi świeżego tymianku
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- szczypta soli morskiej
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przepis
Dressing gruszkowy
- Do rondelka włóż gruszkę, lekko podsmaż.
- Dodaj 1 łyżeczkę miodu i odrobinę wody.
- Dodaj sól i pieprz.
- Posyp listkami tymianku.
- Gotuj do miękkości gruszki, około 2-4 minuty.
- Całość przetrzyj przez sito.
- Dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj i odłóż na bok.
Serwowanie
- Pokrój buraka i gruszkę i rozłóż na talerzu.
- Zdejmij skórę z mandrynki.
- Posyp pokruszonym serem, na wierzch połóż cząstki mandarynki.
- Całość skrop dressingiem gruszkowym.
- Wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek i polej sałatkę.
- Posyp sałatkę kilkoma listkami tymianku.
Smacznego.
Brak komentarzy