Sałatka z burakiem, mandarynką i sosem tymiankowym

Jednak z moich ulubionych sałatek. Łatwo można zabrać do pracy na lunch. Nie zabiera dużo czasu, aby ją przygotować (nie licząc gotowania buraków). Ok zdejmowanie skórki z mandarynki może być delikatnie mówiąc denerwujące, ale uwierz mi że warto.

Składniki na danie

Sałatka

  • 1 mały burak, ugotowany lub upieczony
  • 25 g sera typu lazur
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 mandarynka
  • ½ awokado
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1 łodyga świeżego tymianku

Dressing gruszkowy

  • 1 gruszka, obrana i pokrojona w drobną kostkę
  • 2 łodygi świeżego tymianku
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu


Przepis

Dressing gruszkowy

  1. Do rondelka włóż gruszkę, lekko podsmaż.
  2. Dodaj 1 łyżeczkę miodu i odrobinę wody.
  3. Dodaj sól i pieprz.
  4. Posyp listkami tymianku.
  5. Gotuj do miękkości gruszki, około 2-4 minuty.
  6. Całość przetrzyj przez sito.
  7. Dodaj oliwę z oliwek, wymieszaj i odłóż na bok.

Serwowanie

  1. Pokrój buraka i gruszkę i rozłóż na talerzu.
  2. Zdejmij skórę z mandrynki.
  3. Posyp pokruszonym serem, na wierzch połóż cząstki mandarynki.
  4. Całość skrop dressingiem gruszkowym.
  5. Wymieszaj sok z cytryny z oliwą z oliwek i polej sałatkę.
  6. Posyp sałatkę kilkoma listkami tymianku.

Smacznego.

About

Brak komentarzy

Napisz komentarz