Sałatka z makaronem
Idealna i szybka sałatka, która doskonale sprawdzi się jako kolacja, lunch do pracy, czy też zdrowa przekąska podczas podróży.
Składniki na danie:
- 200 g makaronu np. kokardki
- 100 g ciecierzycy z puszki
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- kilka różyczek brokułu ugotowanego al dente
- 1 marchew pokrojona w małe słupki
- 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w piórka
- 150 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- kilka listków natki pietruszki, posiekanej
Składniki na dressing:
- 100 g biała fasola z puszki
- 3 łyżka mleka owsianego
- 1/2 awokado
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- kilka kropel zielonego tabasco
- sól i pieprz
- można dodać odrobinę zimnej wody, jeśli konsystencja jest zbyt gęsta
Przepis na 4 porcje.
- Makaron ugotuj według zaleceń na opakowaniu.
- Ciecierzycę wyjmij z puszki i osusz. Posyp papryką wędzoną i podpraż na suchej patelni kilka minut.
- Aby przygotować dressing, zmiksuj wszystkie składniki.
- Połącz wszystko składniki grube z dressingiem.
- Dopraw solą i pieprzem.
Brak komentarzy